Смесь Карри острое брикет 1 кг

Комментарий продавца

Страна производитель Россия Упаковка Дой-пак Описание Карри представляет собой смесь пряностей на основе куркумы. Она имеет индийское происхождение, а в настоящее время популярна во всем мире. Однако, если в Индии ее готовят непосредственно перед добавлением в блюдо, то мы покупаем в супермаркетах уже смешанный порошок. А вы знали? Карри бывает желтого, красного, коричневого цветов, в зависимости от состава. Смесь карри не имеет фиксированного состава, в Индии, при ее приготовлении, каждая хозяйка добавляет к куркуме специи «по вкусу». У нас же, состав смеси варьируется от производителя. Состав Смесь карри обязательно содержит в себе куркуму, кориандр, красный и черный перцы, имбирь. Ну а дальше состав зависит от «фантазии» производителя. Многие также добавляют кумин, пажитник, кардамон, гвоздику, мускатный орех и корицу. Реже можно встретить в составе карри чеснок, тмин или фенхель. Недобросовестные производители «грешат» добавлением соли, картофельного крахмала, бобовых или усилителя вкуса – глутамата натрия. Важно! Перед покупкой готовой смеси карри обязательно ознакомьтесь с ее составом: она не должна содержать усилителей вкуса или веса приправы. Карри, благодаря многим составляющим, имеет богатый витаминно-минеральный состав, который приводит организм в тонус. Полезные свойства Приправа карри, добавляя к нашим блюдам пикантный вкус и яркость, привносит в наш организм большую пользу. Куркума, как основной компонент карри, улучшает работу печени, помогая ей избавляться от токсинов. Также она является известным противораковым средством. Кориандр – положительно влияет на кровеносную систему, улучшает мозговую активность. А вы знали? Кориандр, входящий в состав карри, помогает при похмелье. В целом приправа карри улучшает аппетит, способствует ускорению моторики кишечника. Также, регулярное употребление смеси специй помогает предотвратить болезнь Альцгеймера. Интересно! Пожилые люди, проживающие в Индии, где карри является обязательным компонентом блюд, страдают болезнью Альцгеймера в разы меньше, чем их ровесники в Европе. Смесь карри оказывает антибактериальное действие, борется с вирусами, которые присутствуют в организме человека. Также данная специя, при регулярном употреблении помогает снизить уровень холестерина и улучшает работу желчной системы. Помните! Полезные свойства порошка карри, приобретенного в супермаркете, зависят от состава и свежести приправы. Вред Несмотря на то, что куркума в составе карри предотвращает развитие раковых опухолей, ее нельзя употреблять при курсах химиотерапии, поскольку она может блокировать действие лекарственных средств. Лучше вводить ее в свой рацион в промежутках между циклами лечения, тогда она будет помогать. Также карри не рекомендуют к употреблению беременным женщинам и детям до 2 лет, поскольку детский желудок еще не обладает нужными ферментами для переработки острой смеси. И конечно, карри не подходит для употребления в пищу тем, что страдает язвенной болезнью, гастритом и непроходимостью желчных путей. Как выбирать и хранить При выборе готовой смеси карри, обращайте внимание на дату производства (чем она свежее, тем лучше), а также на состав (в карри не должно быть вкусоароматических добавок, крахмала и соли).Хранить смесь лучше в стеклянной, герметичной емкости. При этом она не должна поддаваться влиянию солнечных лучей (т.е. ставить ее в шкаф, или пересыпать в затемненную тару). Также не рекомендуется долгое хранение, потому как молотые специи быстро теряют свои свойства. Использование в кулинарии Карри универсальная приправа, она прекрасно подходит для риса, улучшает вкус любых мясных блюд. Добавляется в салаты и овощные рагу. Смесь дарит приятный аромат и пикантный вкус напиткам собственного производства, и может применятся даже для соленой выпечки. Соусы и супы, с добавлением карри, будут привлекать своим ароматом и цветом всех, кто находится поблизости.