РЭД арт ПВ 01

Комментарий продавца

РЭД ПВ 01 представляет собой пищевой краситель, используемый для регулирования окраски колбасных изделий, деликатесов, реструктурированных и цельномышечных продуктов из мяса и птицы. Пищевая добавка "РЭД" специально разработана для мясной промышленности, и применяется с целью: окраски фаршевой смеси с большим количеством замены основного сырья; придания красного цвета на срезе цельномышечных продуктов; регулирования цвета вареных колбас, сосисок, сарделек и цельномышечных продуктов для достижения желаемой окраски. Дозировка: 0,02-0,06% к массе рассола для инъекции; 0,1-0,16% к массе фарша для вареных изделий. Для регулирования цвета колбасных изделий рекомендуется начинать с минимальной дозировки, учитывая цвет сырья и желаемую интенсивность окраски готового продукта.