Пищевая добавка Лемикур 42М

Комментарий продавца

Пищевая добавка Лемикур 42М В наличии 10+ купили 6 000 ₸/кг Производитель Спектропласт Страна производитель Россия Пищевые добавки купить Описание: Комплексная пищевая добавка Лемикур 42М применяется для восстановления органолептических свойств охлажденного мяса свинины, говядины, баранины, индейки, курицы и мясных полуфабрикатов в процессе хранения. Устраняет неприятный запах, восстанавливает цвет и товарный вид мяса, подавляет развитие микроорганизмов, вызывающих порчу мяса во время хранения. восстанавливает товарный вид мяса после длительного хранения; подходит для мяса: свинины, говядины, баранины, конины, индейки, куры, субпродуктов и полуфабрикатов; не придает постороннего привкуса готовому продукту; удобство применения (жидкая форма); не требует специальной подготовки или изменения технологического процесса; не влияет на рН изделий. Благодаря комплексному воздействию препарата на микробные и окислительные процессы, мясо освежается, стабилизируется его цвет и органолептические свойства. Внешний вид: Прозрачная или опалесцирующая жидкость янтарного цвета без посторонних запахов. Область применения: Мясо (парное, охлажденное, подмороженное) свинины, говядины, баранины, конины, индейки, куры; Полуфабрикаты и субпродукты; Колбасные изделия (вареные колбасы, сосиски, сардельки, колбасы ливерные, ветчины и др.). Рекомендуемые дозировки: Нормы нанесения Лемикур 42М на поверхность мяса составляют: 500г…1000г для обработки 100 кг мяса. Способ применения: Обработка мясной продукции с признаками порчи осуществляется в 2 этапа. На первом этапе готовится 33% водный раствор Лемикур 42М. Приготовленный рассол наносится на поверхность испорченного мяса и мясопродуктов окунанием, распылением, промазкой. Унос рассола на поверхность мяса составляет менее 0,5% в зависимости от метода нанесения. На втором этапе готовится 50% водный раствор Лемикур 42М. Приготовленный рассол наносится на поверхность мяса и мясопродуктов окунанием, распылением, промазкой. Унос рассола на поверхность мяса составляет 0,5 … 1% в зависимости от метода нанесения. Интервал между первичной и вторичной обработкой мяса рассолами составляет не более 30 мин. Обработанную Лемикур 42М мясную продукцию хранить при температуре не выше +4°C с соблюдением норм НТД. Способ фасовки: - пластиковые канистры 23 кг; - пластиковые бочки 230 кг. Способ поставки: - автотранспорт; - Ж/Д транспорт.