Маргарин для слоеного теста "Экослайс" 82%, ЭФКО 10кг

Комментарий продавца

Вес 10000 г Производитель ЭФКО Страна производитель Россия Тип Маргарины Жирность 82 % Маргарин предназначены для производства классических слоеных изделий, круассанов, самсы, замороженных полуфабрикатов из дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста. Идеально подходят как для машинной, так и для ручной раскатки теста. Функциональные преимущества: • Обладает хорошей пластичностью, что позволяет получить однородную слоистую текстуру теста;• Остается пластичным при охлаждении между этапами раскатки;• Не требует большого количества муки на подпыл слоев при раскатке;• Не вытекает во время расстойки дрожжевых полуфабрикатов;• Придает слоеным изделиям приятный сливочный вкус и аромат, золотисто-желтый цвет; • Не оставляет салистого послевкусия;• Обеспечивает получение изделий с высоким подъемом и четко выраженными тонкими слоями, легко отделяемыми друг от друга;• Не содержит холестерин и жиры животного происхождения;• Расфасован в соответствии с технологией применения на производстве (пласты).