Многофункциональная смесь "Чикенмикс" арт.6055

Комментарий продавца

Комплексный препарат "Чикенмикс" арт. 6055 представляет сбалансированный комплекс загустителей и структурообразователей, фосфатов, соевой клетчатки и полисахаридов. Применяется для увеличения выхода мясных полуфабрикатов. В виде вводимого до 40% рассола в мышечную ткань. Используется при производстве шашлыков и полуфабрикатов с использованием маринадов, а также для варено-копченых продуктов из мяса и птицы. В крупнокусковых полуфабрикатах предотвращает отделение влаги, уменьшает потери веса при жарке. Использование многофункциональной смеси "Чикенмикс" осуществляется: в составе рассолов при производстве инъецированных цельномышечных мясопродуктов; в массажере.