Комплексная пищевая добавка "Эмульмикс Мит"

Комментарий продавца

Производитель Belstar Страна производитель Россия Состав альгинат натрия (Е401) (45%), стабилизаторы (Е450(20%) Е516 (15%), Е415 (5%)), Пользовательские характеристики Цена за 1 кг 3900 Комплексная пищевая добавка, предназначенная для приготовления рассола используемого для увеличения выхода полуфабрикатов охлажденных и замороженных. Снижает себестоимость готовой продукции Улучшение консистенции, сочности и товарного вида готовой продукции Не содержит соевых белков, а также продуктов из ГМИ Область применения: полуфабрикаты охлажденные и замороженные Технологическая инструкция по приготовлению рассола Состав кг Эмульмикс Мит 0,8-1 Соль 2,0 Вода Холодная 97 л Процент инъецирования зависит от желания производителя и качества сырья. При 1% содержания Эмулмикс Мита в рассоле: максимальные показатели : крыло - 137% окорочек - 146% филе - 135% тушка - 145% После инъектора сырье сразу поступает на заморозку.