Комплексная пищевая добавка Оптимикс Про

Комментарий продавца

Назначение: Применяется при изготовлении рубленых полуфабрикатов (котлет, бургеров и т.д.), рекомендуется для сохранения формы полуфабрикатов и сокращения потерь при термообработке. Преимущества: улучшает функциональные свойства фарша, структуру готовых полуфабрикатов, снижает себестоимость готовой продукции, сохранение формы за счет сокращения потерь. Технология применения: Смесь Оптимикс Про применяется в сухом виде. Закладывается в начале составления фарша вместе с водой на его гидратацию. Дозировка 1-2% от массы фарша Гидратация до 1:15