Цитрат натрия Е331

Комментарий продавца

Цитрат натрия купить в Казахстане Цитрат натрия – натриевая соль лимонной кислоты. Особенность цитрата натрия – его кисло-солёный вкус, за что вещества этой группы нередко называют «кислыми солями». Применяется как антиоксидант, консервант и в качестве приправы для улучшения вкуса продуктов питания. Химическая формула Na3C6H5O7. Общая характеристика Е331 Цитратов натрия Пищевая добавка Е331 известна в виде кристаллического порошка белого цвета, хорошо растворимого в воде, но слабо – в спирте (calorizator). Вещество не обладает токсичностью, не взрывоопасно, не горюче. Существуют несколько разновидностей цитратов натрия: (i) Цитрат натрия однозамещенный (monosodium citrate); (ii) Цитрат натрия двузамещенный (disodium citrate); (iii) Цитрат натрия трехзамещенный (trisodium citrate). В настоящее время Цитраты натрия производят химическим путём, нейтрализуя лимонную кислоту едким натром и кристаллизуя полученное вещество.