Говядина Ребра для гриля 1,1-1,9 кг в/у Prime Primebeef Код: 010107

Комментарий продавца

Страна производитель Россия Вид продукции Говядина Тип Замороженное Данный продукт получают из короткорезанного реберного отруба (3 ребра), разделенного на две части. Спинная сторона должна быть срезана под прямым углом от ребер (back ribs) и спинного отруба , срез должен быть ровным по всей поверхности. Брюшная сторона ребер (ближе к грудному отрубу) должна быть прямой, и распиленной примерно параллельно к спинной стороне и не должна содержать каких-либо реберных хрящей. Естественное утолщение жира в мышце (на поверхности продукта) не нормируется и подлежит измерению арочным методом: когда между соседними мышцами есть жировые прослойки, то жир измеряется над этими мышцами и составляет не более 10 мм. Толщина межмышечного жира не регламентируется.